【ぬか漬け生活】柿安の鹿児島XX (肩ロース) ジューシーたまらん
こんにちは、ナナツです。
いや～ぬか漬け美味しいですね。
ちょっと失敗かな、というのもありますが
それもまあまあ食べれてます。
お野菜を頂けるので健康かなムフフって
自己満乙！な生活を続けてます。
これは時計回りに左から
長芋、ゴボウ、にんじん、プロセスチーズ、蘇（そ）、聖護院大根です。
聖護院大根は漬かるのが早かった。
お味もぬか漬けにしないほうがおいしく食べれたかも。
私の今のぬか床が合わなかっただけかもしれません。
もっと聖護院大根のBIGな塊が残ってますが
食べる気がしない^^;
ぬか床からは引き上げてボウルに入れ、冷蔵庫で冷やしてます。
蘇（そ）はぬか漬けイケました！！
美味しかったです！ありあり♪
そのまま食べるより食がすすみました。
ゴボウは漬かりすぎたかもしれませんが
まあまあ美味しかったです。
生のまま入れたので、次回は茹でてアクが取れたもので
試してみたいです(｀・ω・´)
長芋は酸味が強め。
塩をこすり付けて入れても良かったかも。
人参はGJでした。人参は良い感じなのでまた入れました。
こちらはキャベツの外側部分をつけて４日間。
漬かりすぎて取り出すタイミングがわからずｗｗ
ただ取り出すだけだと糠もごっそり持ってかれるので
キャベツで豚ロースを1日くるんでみました。
豚ロース、コロナのせいもあってか
近場のお店の閉店時間が早まってまして
半額でゲットできました。
こんな素晴らしい厚切りジェイソン！お肉
初めて食べますよ(ﾟ∀ﾟ)！
《鹿児島県産》鹿児島XX (肩ロース)
柿安って上場してたんですね。
知らなかった！今の今までノーチェック。
安くなってますね～～
株あってもいいな欲しい・・・
でも今の私、余過剰資金がないよ～（TωT）
1日ぬかキャベツでくるんだ豚肩ロースに
片栗粉を軽くまぶして
油を敷いたフライパンでジュ～～～
ひっくり返し。
調理酒をちょっと入れて
蓋をして。
ジャン！！！
最高に美味しかったです。
柔らかジューシーやば・・・すき！！
豚肉ぬか漬けアリアリ(*´▽｀*)♪
と、ここまでは昨日までの記録。
今日は今日で
長芋、キャベツ、人参、チンゲン菜を漬けた物を頂きました。
チンゲン菜は水っぽくって。
ちょっと微妙でした。塩をまぶして入れても良かったのかな(^_^;
人参は良いのですが、長芋が酸味だけの味になってまして
チンゲン菜同様、シオタラン！！（sótalan/ハンガリー語） ！！！！
私は高血圧の家系なのでちょっと気が引けますが
酸味が強くなっているきがしますので
次に入れるお野菜には塩をこすり付けて入れてみようと思います。
